|
|
| ２０１０’お盆休みのお知らせです。！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2010/07/24 13:17 |
アトリエ・オキの
２０１０’お盆休みのお知らせです。
平成２２年 ８月１６日（月）
１７日（火）
１８日（水）
はお盆休みをいただきます。
１９日（木）より
営業いたします。
ご迷惑をお掛けしますが
宜しくお願いします。
|
|
|
|
| がんばれ、宮崎募金活動 情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2010/05/30 13:27 |
緊急企画
福岡の飲食店の皆さん！！
宮崎県へ義援金のお願いです！
4月の口蹄疫発生以来、宮崎県では、
・ 人から畜産への感染を防ぐ為、観光を禁止。
・ 前年度売上 80％減・・・(畜産農家等）
・ 優秀な種牛を含む全頭処分・・・等々、
私達福岡にて、飲食にたずさわる者にとっても
この非常事態は周知の通りです。
宮崎産食材に,お世話になり
商売させていただいてる私達が
”今、出来る事！””今、動かなければ！”
やるべき事があるんじゃないでしょうか。
支援のお願いです！
”福岡の皆さん！募金しましょう！！”
宮崎県へ義援金のお願いです！
平成２２年６月1日～７月１５日まで
詳しくはコチラから
http://ameblo.jp/httpblogvedoorjp/entry-10548140166.html
ＦＭ福岡 ｻﾞ･ﾒｼｭﾗﾝは福岡飲食の輪を応援します。 |
|
|
| ゴールデンウィーク 情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2010/04/21 11:25 |
ゴールデンウィーク期間中の
火曜日は営業いたします。
平成２２年 ５月 ４日（火） 営業
振り替え休日
平成２２年 ５月１０日（月） 休み
平成２２年 ５月１１日（火） 休み
その他の火曜日は定休日です。
皆様のお越しをお待ちしております。
アトリエ・オキ
店主
|
|
|
|
| メールマガジン 情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2010/03/26 19:25 |
メールマガジンの案内です。
アトリエ・オキでは定期的にメールマガジンを発信しています。
イベントの情報や新メニューのご案内など逸早くお知らせする情報です。
ご希望があれば登録されて下さい。
手続きは簡単です
件名にメルマガ希望と書いて名前を入れて頂くだけです。
（性別や生年月日など個人情報は不要です）
アトリエ・オキのHPからメールでお申し込み下さい。
E-mail info@atelier-oki.com
|
|
|
|
| お正月用 オードブルセットのご案内！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2009/11/21 20:43 |
アトリエ・オキでは、お正月用のおつまみとして
シャンパン・白ワイン・赤ワインに合うオードブルセットをご用意いたしました。
おせち料理のサイドメニューとしていかがですか？
★☆★ メニュー（４～５人前）★☆★
★ベーコンとチーズのキッシュ
★パテ・ドゥ・カンパーニュ
★スモークサーモン
★ローストビーフ（和牛）
★ブルーチーズ
★ポーク・リエット
★カマルグの塩
★オーストラリア産
オーガニックオリーブオイル
￥１５,０００（税･サ込み）
※完全予約制の限定販売です。
※引き取りは、１２月２６日から大晦日の午後３時まで。
■ご予約
アトリエオキ 092-525-0009
詳しくはこちらから
http://www.atelier-oki.com/wordpress/ |
|
|
|
|
|
|
| オマールフェスタ ０９’ 3人のコラボ 情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2009/06/18 13:20 |
７月の美食会の詳細が決まりましたのでお知らせします。
今回の企画は、ル・シュバリエの宮崎シェフと沖シェフが
料理を担当して、ニコラさんがそれに合うワインをセレクトしてくれます。
期間は２日間で、『アトリエオキ』と『シュバリエ』で
一日づつ行われます。
宮崎シェフと沖シェフは先輩、後輩の間柄で
今回、２０年ぶりに一緒に厨房に立つ事になりました。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
オマールフェスタ ０９’
in Atelier oki ＆ LE CHEVALIER
☆☆☆ コラボメニュー ☆☆☆
MIYAZAKI 赤ピーマンのガスパッチョと
海の幸のカクテル
MIYAZAKI 仔牛舌の柔らかグリルと
季節野菜のサラダティエド
OKI Oki流 オマール海老のポアレ
OKI 阿蘇自然豚のロースト
レフォール風味
MIYAZAKI＆OKI
２人のシェフのデュエットデザート
パン
コーヒー
３種類のワインをシュードル二コラがセレクト致します
期日 2009年7月27日（月）…場所 アトリエ･オキ
2009年7月28日（火）…場所 ル シュバリエ
時間
受付 18：30～
スタート 19：00
お一人様 ￥10,000
（料理、お飲み物、税サービス料込み）
ご予約、お問い合わせ
（ご来店になれる日時のお店へ
ご予約をお願いいたします）
アトリエ オキ：℡ ０９２－５２５－０００９
ル シュバリエ：℡ ０９２－７１３－９２１３
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
詳しくは下記を
http://www.atelier-oki.com/wordpress/?p=277 |
|
|
|
|
| 沖シェフと共に贈る 九州・博多地物フェアー 情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2009/04/29 11:49 |
沖シェフの監修のフレンチが奈良市の大宮町にある
『プロトンダイニング』で頂けます。
プロトンダイニングは今年の３月にオープンした
フレンチのお店で沖シェフはアドバイザーとしてご協力させて頂いています。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
「アトリエオキ」沖シェフと共に贈る 九州・博多地物フェアー
プロトンダイニングのアドバイザーである、沖克洋シェフによる
九州直産の旬な食材をふんだんに使用したOki流フレンチ・フルコース（￥3,800）。
博多の名店の美味がプロトンダイニングでご堪能いただけます。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
詳しい情報はこちらから
http://www.proton-dining.com/menu
【プロトンダイニング】
〒630-8115
奈良市大宮町6-3-10 藤本ビル1F
Tel：0742-36-7665 FAX：0742-36-9066 |
|
|
|
|
|
| NPO法人博多ミラベル２１美食会 ０９’春 情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2009/03/13 13:15 |
今回で4回目となる
NPO法人博多ミラベル２１の美食会が決定しました
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
期日 平成２１年 ４月１４日（火）
場所 ヌーベル文雅
http://www.nouvelle-bunga.co.jp
住 所 〒814-0001
福岡市早良区百道浜2-1-22 SRPビル１F
電話番号 ： 092-852-3441
Ｆ Ａ Ｘ ： 092-852-3482
時間 受付PM６：３０ スタートPM７：００
料金 料金 ￥１２,０００
（ワンドリンク付き）
予約・お問い合わせ
ミラベル事務局（羅針盤）
０９２－７１３－１０８６
料理担当シェフ
アミューズ 颯香亭 金丸 建博
冷オードブル ビストロミツ 平田 充
温オードブル 欧風懐石 勝 河原 良治
温オードブル シャトー文雅 田嶋ムッシュ
スープ アトリエ・オキ 沖 克洋
魚料理 マリターレ創世 山浦 博文
グラニテ ヌーベル文雅 室屋 昭二
肉料理 ラ・ロシェル 菅原 淳一
一口カレー ヌーベル文雅 室屋 昭二
デザート ヌーベル文雅 室屋 昭二
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
今回は『春』 と 『壱岐』 の食材をテーマに
メニューを組み立てています
因みに
沖シェフはオマールエビのビスク
壱岐産の新玉葱入りアイオリ添えです
当初の企画はミラベルの６人のシェフでしたが
シャトー文雅の田嶋ムッシュもシェフとして
参加して頂けることになりました
シャトー文雅
http://www.bunga.jp/restaurant2.html
限定人数が６０名なので
ご予約はお早めにお願いします
詳しくは
Okｉ's Blog（沖シェフの公式ブログ）
http://blog.livedoor.jp/okikatsuhiro/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 年末年始のお知らせです！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/11/27 17:37 |
年末年始 お休みの案内です。
平成２０年１２月
２日（火） 休み
９日（火） 休み
１６日（火） 営業
２３日（火） 営業
３０日（火） 営業
３１日（水） 休み
※１２月２２・２３・２４日は
クリスマス特別メニュー呑みの完全予約制になります。
お一人様 ￥１２,０００
お問い合わせ
０９２－５２５－０００９
平成２１年１月
１日（木） 休み
２日（金） 営業
３日（土） 営業
４日（日） 営業
５日（月） 休み
６日（火） 休み
７日（水） 休み
１３日（火） 休み
２０日（火） 休み
２７日（火） 休み
詳しくはアトリエオキのＨＰでご確認下さい。
http://www.atelier-oki.com/wordpress/ |
|
|
|
|
| 9月のバースデイ特別メニュー最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/09/01 23:16 |
Bon Anniversaire！ septembre
お誕生日おめでとうございます！
アトリエ オキより
9月のバースデイ特別メニューのお誘いです
･･････････････････････････････････････
～Ｂｉｒｔｈｄａｙ Ｍｅｎｕ ～
ノルウェー産スモークサーモンのカクテル風
色々温野菜のバーニャガウダ
沖縄産アグー豚のパイ包み
オマール海老風味のソースで仕上げたリゾーニ
スープ仕立ての無花果のタルト
パン コーヒー又は紅茶
￥5,500 （税・サ込み）
･･････････････････････････････････････
＊食材に苦手なものがありましたら、事前に申しつけ下さい
＊要予約
＊予約の際にはエフタイムズで見た事を提示下さい
☎092（525）0009 火曜定休日
OKI chefの料理ブログ
http://blog.livedoor.jp/katsuhiro_oki/ |
|
| 美食会のお知らせ！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/08/17 19:06 |
８月２６日（火）に美食会です
今回は夏をテーマに
エッコチさんとのコラボです
美食会の情報
http://r.gnavi.co.jp/f314500/menu4.htm
//////////////////////////////////////////////////
エッコチホームページより
●○●夏よさらば美食会●○●
…エッコチとアトリエオキのコラボ…
「うだる」という言葉がぴったしの暑さが続いています。
寄り添う暑さに負けていませんか？
美味しい料理を食べて
美味しいワインを飲んで暑さを忘れましょう。
美食会も皆様のお陰で3回目を迎えます。
今回もアトリエ オキ「沖克洋シェフ」を迎え、
エッコチシェフ「馬場」との
旬の食材を使った枠にとらわれない料理で、
ちょっと日常から離れ、幸せな時間をお楽しみ下さい。
８月２６日（火）１９時ｓtart（１８時半受付）
お一人様 １０,０００円（税込）
定員：25名限定（定員になり次第締切）
※ご予約は、お電話にて、承っております。
入金確認後、チケットをご送付致します。
（キャンセルは、開催日1週間前までにお願い致します）
ドリンク別
〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●
前菜
oki：トマトジュレと海の幸のカクテル
Eccoci：対馬産活穴子のカルパッチョ
夏野菜のマリネ添え
八女産ドレッシングソース
PASTA
Eccoci：ジャガイモのニョッキ
沖縄産美ら海豚のラグーソース
お魚料理
oki：温野菜とオマール海老の温かいサラダ
お肉料理
Eccoci：五島産和牛のロースト
インボルティーニ仕立て
フォアグラと赤ワインソース
デザート
oki：クレーム・ダンジュ
自家製パン
コーヒー
小菓子
〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●
～ＤＲＩＮＫ～
ワインは、フランス・イタリアを料理に合わせてシェフが
セレクトしたものをご用意しております。
グラスワイン
800円～
|
|
|
| 8月のバースデイ特別メニュー最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/08/01 18:08 |
Bon Anniversaire！ Août
お誕生日おめでとうございます
アトリエ オキより
8月のバースデイ特別メニューのお誘いです
･･････････････････････････････････････
～Ｂｉｒｔｈｄａｙ Ｍｅｎｕ ～
香川県産 桃とミントのサラダ
サザエの香草バター焼き ブルギニョン
本日の鮮魚とラングスティーヌのポアレ
雲仙スーパーポーク 旬の温野菜添え
シェフのおまかせデザート
パン コーヒー又は紅茶
￥5,250 （税・サ込み）
･･････････････････････････････････････
＊食材に苦手なものがありましたら、事前に申しつけ下さい
＊要予約
＊予約の際にはエフタイムズで見た事を提示下さい
☎092（525）0009 火曜定休日
尚、平成２０年 ８月１８日（月）・１９日（火）・２０日（水）
はお盆休みをいただきます。
２１日（木）のディナーより
営業いたします。
OKI chefの料理ブログ
http://blog.livedoor.jp/katsuhiro_oki/
|
|
|
|
|
|
| 第18回 西日本食品産業創造展 ’08 情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/06/23 17:40 |
平成２０年６月２４日（火）～６月２６日（木）の３日間
マリンメッセ福岡で
『第18回 西日本食品産業創造展 ’08』
っいうイベントがあります
http://www.nikkanseibu-eve.com/food/event01.php
道の駅直売所・天然酵母の作り方
洋菓子技術コンテストなど
飲食に携わる色んな企業さんが集結したイベントです。
沖シェフは、２４日の火曜日に九州電力さんの
ブースでクッキング＆トークーショーで出演します。
因みに火曜日は
沖シェフと中華料理 赤坂離宮の譚明淋さんです
･･････････････････････････････････････････････
１０：００ オープニング
１０：１５ 電化厨房施設の設備設計指針セミナー
１１：００ こだわりの一品・クッキングライブ
【中華/赤坂離宮・譚 明淋総料理長】
１２：１５ おいしい電化厨房・クッキング＆トークーショー
【個人店代表/アトリエ オキ・沖 克洋シェフ】
１３：３０ 電化厨房施設の設備設計指針セミナー
１４：１５ こだわりの一品・クッキングライブ
【中華/赤坂離宮・譚 明淋総料理長】
１５：３０ おいしい電化厨房・クッキング＆トークーショー
【個人店代表/アトリエ オキ・沖 克洋シェフ】
１６：３０ 電化厨房 導入事例紹介
･･････････････････････････････････････････････
時間のある方は是非
マリンメッセ福岡にお立ち寄り下さい
詳しい内容はホームページで
http://www.nikkanseibu-eve.com/food/
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| RKBラジオカーニバル！！２００８情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/02/28 23:12 |
＊＊＊ 営業時間変更のご案内 ＊＊＊
Ｈ２０年 ３月 ９日（日）は
『RKBラジオカーニバル！！２００８』出演の為
営業時間を変更させて頂きます。
ランチタイムはお休み
ディナータイムはＰＭ７：００より営業いたします。
皆様には大変ご迷惑をおかけします。
Atelier Oki
★イベントのご案内★
日頃ＲＫＢラジオをお聴きいただいている方も
そうでない方もみんなでたのしめる
『RKBラジオカーニバル！！２００８』
皆様のご来場をお待ちしています。
９日（日）は沖シェフもブースで
オマール海老入りのオムライスで出展します。
１人前 ￥１,０００
限定 １００人前
『RKBラジオカーニバル！！２００８』
http://rkbr.jp/carnival/index.html
ＡＭ１１：００～ 限定 ５０人前
ＰＭ ２：００～ 限定 ５０人前
期日 ２００８年３月８日（土）・９日（日）
場所 福岡国際センター
入場無料
|
|
|
| RKBラジオカーニバル！！２００８情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/02/13 19:27 |
RKBラジオカーニバル！！２００８
日頃ＲＫＢラジオをお聴きいただいていろ方もそうでない方も
みんなでたのしめる『RKBラジオカーニバル！！２００８』
皆様のご来場をお待ちしています。
沖シェフもブースで
オマール海老入りのオムライスを出展します。
１人前 ￥１,０００
限定 １００人前
ＡＭ１１：００～ 限定 ５０人前
ＰＭ ２：００～ 限定 ５０人前
期日 ２００８年３月８日（土）・９日（日）
場所 福岡国際センター
入場無料
|
|
|
| エッコチとアトリエ オキのコラボ情報 ２！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/02/03 17:18 |
☆★☆ 夢のような限定企画が実現！！ ☆★☆
好評につき 2/26(火) 追加日程決定！！
--------------------------------------------------------------------------------
◇ イタリアン ◇ 『 Ｅccoci ( エッコチ） 』 と
◇ フレンチ ◇ 『 アトリエオキ 』 との 美食会が決定致しました！
---------------------------------------------------------------------------
昨年のＴＶ出演をきっかけに、当時審査員で出演されていた、
『アトリエオキ・沖 克洋シェフ』 のご好意により、エッコチにて仏・伊コラボの
1日限りの限定企画が実現することになりました！！
福岡フレンチ界を代表する、沖シェフの ＜オマール海老を使ったメニュー＞
などの沖流フレンチと、
自分なりの味を一歩一歩確実にお客様に感じていただけるようになり始めた、
若き料理人・馬場との新鮮なコラボ企画です。
---------------------------------------------------------------------------
☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆
このような夢の限定企画は、そうあることではございません！
少しでも多くのお客様に、お楽しみ頂ければ幸いです。
告知により大反響となり、おかげさまで19日（火）はほぼ、定員わずかとなった為、
26日（火） 特別に追加日程を組ませていただきました！！(ﾟ▽ﾟ*) ★,｡･:･°
たいへん好評の限定企画につき、
すぐに定員になる事が予想されますので、どうぞご予約はお早めに☆
◇◇◇ 洋食屋 Eccoci TEL 092-741-8755 ◇◇◇
☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆ 。.:*:・゜☆
Ｅccoci ( エッコチ）ホームページより
http://www.eccoci.kyushu.walkerplus.com/konshu.html
|
|
| エッコチとアトリエ オキのコラボ情報 ！！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/01/31 16:48 |
＊ 美食会のお知らせ ＊
エッコチとアトリエ オキのコラボ
場所 洋食屋エッコチ
期日 平成20年2月19日（火）
受付時間 ＰＭ６：３０～
スタート ＰＭ７：００
限定人数 ２５名
料金 ￥１０,０００（ドリンク別）
＊＊＊ 美食会メニュー ＊＊＊
（ｱﾄﾘｴｵｷ） フォアグラ入り食べるヴィシソワーズ
（ｴｯｺﾁ） ５品のオーブル盛り合わせ
（ｴｯｺﾁ） 鴨肉ミンチとポルチーニのラヴィオリ
（ｱﾄﾘｴｵｷ） Ｏｋｉスペシャル オマール海老のポアレー
（ｴｯｺﾁ） 骨付き子牛の香草パン粉焼き
（ｱﾄﾘｴｵｷ） ココアのクレープ 苺の温かいソース
フォカッチャ・バケット
コーヒー
※ワインは、フランス・イタリアを料理に合わせて
シェフがセレクトしたものをご用意しております。
|
|
| ビザカード情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/01/31 15:10 |
visa next door
2008 february 1月号 volume.64
氷と光のファンタジスタ
【雲仙灯りの花ぼうろ ０８’】
雲仙スーパーポークの料理が記載されました。
ビザカードをお持ちの方には、嬉しい特典です。
是非ご覧下さい。
|
|
|
| エッコチとアトリエ オキのコラボ情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2008/01/23 18:21 |
エッコチとアトリエ オキのコラボ
平成２０年２月１９日（火）
イタリアンの『エッコチ』と
『アトリエ オキ』の美食会が決定しました。
場所 洋食屋エッコチ
期日 平成２０年２月１９日（火）
受付時間 ＰＭ６：３０～
スタート ＰＭ７：００
限定人数 ２５名
料金 ￥１０,０００（ドリンク別）
※詳しいメニューは後日お知らせします。
■洋食屋エッコチ
福岡市中央区荒戸3-4-20 パークサイド・アイビー1F
℡：092-741-8755
↓↓↓エッコチの詳細はこちら
http://gourmet.gyao.jp/0003022934/
|
|
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアプライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/12/09 16:21 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20071129&limit=20071207
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回は若者で賑わう街、中央区某所！オープンしてから5年目のお店です。
ここのお店は、沖縄料理も出されており、スタッフには沖縄出身の方もいらっしゃるとか。
いつも賑わってる!!という感じのお店です。
今回頂いたのは、沖縄料理を組み込んでの
飲み放題つきのコース料理です！
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
---------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
1２月１３日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
ちょっといい感じで酔っ払って
島らっきょを食べた時のコメントで
『そのまんま 島らっきょ！』って言ったけど
誰も つっこんでくれんかった…。（泣）
シェフは、そのまんま東と井手らっきょをかけたつもりだっだけど、おもいっきり スベったそうで…
「ここは多分 切られます…」 BY シェフ
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ |
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアプライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/11/24 00:47 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20071108&limit=20071123
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回は、博多区の和食のお店です。
（場所が少々分かりづらいかも…。）
何でも福岡でも有名な、老舗のセカンド的なお店だとか。
オープンして１年との事。
そしてお店のおかみさんは、元”ミス福岡！”という経歴の持ち主です。
通常は夜のみの営業だそうですが、
今回は”主婦向け忘年会プラン”として、１０日間のみランチ営業をして頂けるとの事。
そして、今回頂いたのは、付け出しからデザートまでの１０日間限定ランチ！のコース料理です。
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
---------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
11月２９日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
カメラが回りようにも関わらず、ミス時代のアルバムを渡され…。『リアクションをッ！！』てな感じで。ＯＡをお楽しみにっ！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ |
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアプライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/11/24 00:47 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20071025&limit=20071102
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回は、博多区の和食のお店です。
（場所が少々分かりづらいかも…。）
何でも福岡でも有名な、老舗のセカンド的なお店だとか。
オープンして１年との事。
そしてお店のおかみさんは、元”ミス福岡！”という経歴の持ち主です。
通常は夜のみの営業だそうですが、
今回は”主婦向け忘年会プラン”として、１０日間のみランチ営業をして頂けるとの事。
そして、今回頂いたのは、付け出しからデザートまでの１０日間限定！コース料理です。
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
---------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
11月２９日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
カメラが回りようにも関わらず、ミス時代のアルバムを渡され…。『リアクションをッ！！』てな感じで。ＯＡをお楽しみにっ！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ |
|
| クリスマスディナー情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/11/05 14:05 |
クリスマスディナーのご案内
１１月1日よりクリスマスディナーのご予約を
受付いたしております。
期間 １２月２３～２５日の３日間限定
料金 ￥１２,０００ お一人様
（税・サービス込）
２１日・２２日は通常営業と平行して
Ⅹ'Masメニューもご用意できます。
２３日・２４日・２５日に関しましては
Ⅹ'Masメニューのみの営業とさせて頂きます。
※Ⅹ'Masメニューに関しましては完全予約制とさせて頂きます。
世界の３代珍味、キャビア・トリッフ・フォアグラを初め
シェフのスペシャリテでもあるオマール海老もメニューに
取り込む予定です。
皆様の御予約をお待ち致しております。
★ 年末年始のお休み ★
平成１９年１２月
４日（火）・３０日（月）・３１日（火）
平成２０年 １月
１日（水）・２日（木）・３日（金）
４日（土）のディナーより営業
|
|
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアプライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/11/03 22:28 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20071025&limit=20071102
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回は、いつもと違って市内を離れ、大野城市へ！
オープンして約10年のベテラン店。
ご家族で頑張っていらっしゃる、韓国家庭料理のお店です。
フェアプライス初！すごいボリュームだったとか！！
（あの、殿畑さんも”ギブアップ！”されたとか。）
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
---------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
11月8日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
とにかく、ボリュームがすごかった！！
最後は、カメラマンさん・音声さんなどなど…
フェアプライススタッフ総出で、完食しましたっ！！★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
|
|
| Re: Atelier Oki ＆ 沖シェフ最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/10/24 17:23 |
中秋の候、皆様ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
また、平素より格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
さてこの度、「アトリエ オキ」のプロディースとして、「タパス オキ」を
オープンする運びとなりました。
手頃な価格でワインとフードを提供できる、イタリアンをベースにしたタパススタイルのカジュアルなお店です。どうぞ皆様、近くにお立ち寄りの際には、是非お気軽にお立ち寄り下さいます様 お願い申しあげます。
Tapas oki(タパス オキ）
〒８１０－００２２
福岡市中央区薬院２－１３－３３ VIP薬院 １F
TEL・FAX ０９２－７１４－７９７９
営業時間 PM６：００～AM３：００
定休日 火曜日
TAPAS（タパス）とは
スペインのバルに欠かせないのがTAPAS。
バルの看板やメニューには必ずと言っていいほどTAPASという言葉が並ぶ。
その昔、ワインの広口ビンの中に、
小さなハエなどの虫が入らないようにパンでふたをしながら
飲んでいたそうです。
そのパンの上にハムなどのつまみをのせて食べるようになり、
ふたの意が転じて小皿に盛られるようになった。
所謂 「スペイン小皿料理、スペインのおつまみ」
タパスとは社交的要素としてスペインの食事のシンボル的存在である。
みんなとの意見交換やおしゃべりそしておいしいものを共有する
喜びを与えてくれる。 |
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアプライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/10/21 23:33 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20071011&limit=20071019
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回は、中央区某所。(中心部より少し離れたところです。）
オープンして約1年のお店。結構広い店内で、キッチンスタッフ３人、サービススタッフ３人で切り盛りされてます。
今回頂いたのは、ディナーコースのプリフィックス！
審査員３人が、それぞれ違う料理をチョイス！！
内容は、放送日のお楽しみ！！
●今回の審査員●
マリリン
上野 敏子
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
---------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
10月25日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
一人、かっこいい系のボーイッシュなサービススタッフ。
Ｆディレクターより、”シェフ、いじって！！”の指示。
”あぁ…、また好感度下がらんかいな…。”
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ |
|
| ガスならできる展’07情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/10/18 21:18 |
１１月に、西部ガスさんの主宰で
マリンメッセ福岡にてイベントがあります。
時間のとれる方 ご来場、お待ちしております。
和・洋・中のシェフによるクッキングショーと
タレントさんのトークショー
沖シェフは、１日（木）担当
Ｂ＆Ｂの島田洋七さんとコラボをします。
期日 １１月１日（木）～５日（月）
時間 ９時３０分～５時３０分
場所 マリンメッセ福岡
入場無料
１日（木）沖 克洋 島田洋七
２日（金）八仙閣 峰 竜太
３日（土）なだ万 ちはる
４日（日）徳永 睦子 春日野部屋ちゃんこふるまい
５日（月）加藤 智之 中井 美穂
皆様の、多数のご参加お待ちしております。
ガスならできる展’07の情報
http://www.atelier-oki.com/wordpress/?p=128
|
|
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアプライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/10/04 20:41 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20070906&limit=20071004
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回は、中央区某所。
若者で賑わい、多種多様なお店がひしめき合う一角にある今回のお店。
中庭があり、離れもある大人の雰囲気。
色んな場所で経験を積まれ、色んな先輩にお世話になった恩があるとのお話。
今回は絶対に負けられない！！という意気込みの、30歳の若き料理人が腕を振るいます。
●今回の審査員●
マリリン
上野 敏子
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
---------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
10月11日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
カメラが回ったら、コチコチになってしまう
30歳の若き料理長。
”いじりがいがありそ～っ”
ＢＹ ディレクター ＆ 俺
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ |
|
|
| グルメフェアプライス放送日変更！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/08/30 21:12 |
グルメフェアプライス放送日は
９月６日（木）に決まりました。
今回は、中央区某所。
京都で修行されたという、３４歳の若き料理人！
スタッフには、”愉快なフランス人！”の方がいらっしゃるそう。おしゃべりがとても面白い！！
|
|
|
|
|
|
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアプライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/07/21 00:48 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20070705&limit=20070720
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回は、中央区某所。若きシェフが腕を振るうお店です。
このグルメフェアプライスが始まって、シェフが審査員をさせて頂く様になってから、
今回が一番の高額！だそう。
そして、ある意味一番！の”サプライズ”だったとか。
とにかく、いろんな仕込みがされてあり、見ごたえ十分！！
"フレンチ関係者は必見！！”
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
---------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
8月２日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
何か最近…
ロケ日の変更があったり、Ｆディレクターの不審な動きが横切ったり…
？？？だったが、『これかっ！！！』
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
|
|
|
| 『じゃらん九州発』＆ 『シティ情報Fukuoka Class』 最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/06/15 12:57 |
去年より７月にイベントがあります。
アトランティクカナダフェアー
オマールフェスタ ２００７'
８人のシェフによる コラボレーション
もちろん、うちのシェフも参加しています。
詳しい詳細は情報誌でご覧下さい。
場所 ＳＫ平尾山荘
期日 ２００７年７月２４日（火）
時間 昼の３時 スタート
夜の９時 終了
※２時間制のローテーション
会費 ￥７,０００（税込）完全前売りチケット
定員 先着 ２００名
目的 7/25から開催するオマールフェスタのレセプションです。
オマールフェスタの開催を宣言し、一般の方々へ旬の
活オマール海老をはじめカナダの食材をふるまい、
気持ちは、美食会の形式で行います。
お問い合わせ先
日東商事株式会社
092-624-2711
チケット販売は各レストランかエフタイムズ
日東商事株式会社
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
シティ情報Fukuoka Ｃｌａｓｓの告知
F.ｔｏｐｉｃｓ 今月の話題
食のコラボ注目イベント
7月は一流シェフがコラボする
グルメイベントに注目だ
今が旬のカナダ産オマール海老
福岡のシェフが食の競演
６月２５日 発売 ７月号
『シティ情報Fukuoka Class』
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
じゃらん九州の告知
７月２４日 火 福岡市中央区
福岡の有名シェフが振舞う美食会
オマールとカナダの宴
『じゃらん九州発』 ８月号 ６月３０日発売号
|
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/06/14 22:38 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20070607&limit=20070607
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回のお店は、中央区某所。オープンして半年！
店長、料理長共に大分終出身の24歳！！とてもガッツのある2人だそう。
（シェフ個人的には、応援したくなるタイプだとか！）
カウンターはお洒落に”大理石”で大人の雰囲気とのこと。
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
●メニュー内容●
＊ 自家製キムチ
＊ オードブル３点盛り
＊ ちぢみ
＊ 黒毛和牛の一皿
＊ ツナと水菜のサラダ
＊ モツ鍋…黒毛和牛のモツ、丸腸…など３種
スープは塩とんこつでめちゃめちゃあっさり！
スープだけでもとてもおいしい！
※ スープのチョイスもあり。
＊ ちぢれ麺…これをモツ鍋の後にスープに入れると絶品だとか！
＊ きなこと黒蜜のバニラアイスクリーム
以上、夜のコースです！
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
６月２１日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
お店の雰囲気は、お客様が作るものでもある。
場所柄、若者で店内ががちゃがちゃならないよう、注意！！
お二人の、ガッツに期待！！
|
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/05/19 23:14 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20070510&limit=20070518
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回のお店は、中央区にある中華のお店。
３１歳、若手！何でも、横浜中華街での修行経験が有り。
大型店舗でされてたらしいが、今現在はこじんまりとした感じのお店。（フレンチでいうとビストロ）
オープンして２年目、スタッフ2～3人で切り盛りされてるとの事。
高級食材は特に使用してないらしいが、テイストに関しては高級店なみだそう。技術有り！
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
●メニュー内容●
＊ オードブル３点盛
＊ 小海老を湯葉で巻いた蒸し物
＊ ９種野菜の炒め物
＊ 牛フィレと野菜の炒め物
＊ オリジナル冷麺（イタリアン風）
＊ 杏仁豆腐
以上、夜のコースです！
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
５月２４日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
料理は決して派手ではなく、どちらかといえば地味な感じ。
それぞれが美味しいが、見た目の”華”はない。
自分のポリシーを守りつつ、お客様の『新規開拓』を期待します！ 以上。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
|
|
| RKB 今日感テレビ 新グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/04/28 16:19 |
RKB 今日感テレビ
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20070412&limit=20070427
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回のお店は、若者でにぎわう中央区某所のあぶり焼きＢＡＲ。
店長は24歳。どことなくキャイーンの”天野っち”似だそう。
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
●メニュー内容●
＊ 活き物の車海老・旬の筍・里芋 備長炭の炭火焼き
（小さな火鉢で自分で焼くスタイル）
＊ 鶏胸身のスライス、トマトスライスのサラダ
＊ 和牛バラ肉の炭火焼き
＊ 刺身3種（あわび・イサキ・ホウボウ）
＊ アスパラ・車海老・てんぷらのサラダ
＊ たかなチャーハン・具だくさんの味噌汁・漬物
＊ 夏みかんゼリー
以上、夜のコースです！
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
５月10日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
若者でにぎわう激戦区！居酒屋というスタイルなだけに、少々気張って演出を努力せんと
回りとの『差別化』が難しいのでは・・・。
|
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/04/07 01:23 |
RKB 今日感テレビ！
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20070329&limit=20070406
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回のお店は、中央区某所。(何でも”○○○割烹”といって、京都から福岡へ初上陸！との事。)
実は、うちのシェフが数年前京都に行った際に、”もり箸”なる￥5,000くらいのお箸をかってきたんですが、ここのお店では、そのもり箸で頂くというスタイル。（シェフもちょっとビックリしたそう。）
内装も京都風。松などの飾り。テーブルは、檜の一枚板。何でも、オーナーが設計士との事。
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
●メニュー内容●
全24品目、11皿。焼き物あり、蒸し物あり・・・・
見た目も、味も豊富！！
何よりメニューのすき焼きを、クーリードトマトの様な、トマトを裏ごししたものに付けて
頂くというスタイル！（これが、なかなかの美味だったらしい。）
新しいスタイルの、日本料理のコース！！
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
4月12日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに！
★★沖シェフの独り言★★
場所が、若者が多い所だけにふらっと入る雰囲気ではないみたい・・・。
新しいスタイルの日本料理が、福岡の若者にも馴染めばいいな・・・と思う、今日この頃。
|
|
| FBS 金曜トレビアン 真3分クッキング |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/03/31 00:39 |
FBS 金曜トレビアン http://www.fbs.co.jp/trebian/3mini_cook.html
毎週金曜日9：55～放送のＦＢＳ「金曜トレビアン」。
「真3分クッキング」というコーナーがありますが、
昨日（3/30）放送は、なんとスタジオ生放送！！
担当はうちのシェフで、挑戦した料理は
”OKI流グリーンカレー”。
（書き込みが遅くなってすみません・・・。）
オンエアーのシェフは、ちょっと悪ふざけをして、
少し余裕を見せてました
（”テレビ慣れ！？” してきたのか？）
しかし、色んなシェフの皆様が出られたこのコーナーも、
昨日放送分で最後でした・・・。
今までのダイジェストは、FBSホームページにて
ご覧いただけます。
見逃された方、是非チェックされてください！
|
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/03/23 22:50 |
RKB 今日感テレビ！
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/scripts/inqDispDate.php?date=20070315&limit=20070323
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回のお店は、中央区某所。オープンしてまだ1ヶ月のイタリアン。
テーブル席3つ、カウンター5席で、スタッフ2～3人でされてるこじんまりとした小さなお店です。
●今回の審査員●
マリリン
殿畑 大作
沖 克洋 http://www.vivolacita.com/artist/okisyfu.htm
●メニュー内容●
＊ オードブル
＊ サラダ
＊ 自家製麺のパスタ
＊ デザート
＊ コーヒー
シェフ曰く、オードブルやデザートはどうでもいい！！
自家製の”麺”を味わってほしい！と力強い気持ちのこもったお言葉がありました。
以上のパスタランチです。
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
３月２９日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに。
★★沖シェフの独り言★★
実は１０年前、こちらのシェフ、その時自分がいた店に面接に来たことがあったとのお話。
でも、キッチンスタッフがいっぱいだった為、シェフが知人のお店を紹介したという
エピソード有り。
１０年ぶりの再会だったけど、全く覚えてなかった・・と、うちのシェフ。
”ん・・・っ、Ｆディレクター、何かうちの店に来て１０年前の”俺グッズ”を
持ち帰りしてた様な・・・”
何を仕込むのやら・・・ 編集が楽しみ！！ ＢＹ シェフ
|
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアプライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/03/09 18:04 |
RKB 今日感テレビ！
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしているうちのシェフ。
今回のお店は、中央区の某所。オープン２年目のフレンチのお店です。
外観、内装は、おしゃれなカフェ風のスタイリッシュなお店。
料理長は、３５歳の若きシェフ。
シェフ曰く・・・魚は下関から野菜は両親の手ずくり
漁師と野菜は身内で賄ってるだそうです。
●今回の審査員●
マリリン
古田 厚子 https://www.kbc.co.jp/tv/showpub/
沖 克洋 http://www.atelier-oki.com/chef.html
●メニュー内容●
＊ オードブル
＊ 冷たいスープ
＊ 魚料理
＊ 肉料理
＊ デザート
＊ パン
＊ コーヒー
以上 ランチのミニコースメニューです。
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
３月１５日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに。
★★沖シェフの独り言★★
今回はフレンチ同士だから、今の季節でランチのコストを考えると
メニューは大体、想像がつくね。
それよりもロケ前にテレビ局から沖シェフの写真を送ってくれっ言われたらしいです。
しかも、料理を作ってる真剣な写真を・・・
ディレクターの編集が楽しみ。 |
|
|
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/02/24 01:09 |
RKB 今日感テレビ！ http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしている沖シェフ。
今回のお店は、中央区某所。隠れ家的なお店です。（・・・うちのお店からも、徒歩圏内！）
こちらでは、大阪の高槻市の"今城焼"という特注の器を使用されてる、こだわりのお店。
今回頂いたメニューは、夜のコース。
●今回の審査員は、うちのシェフを含む3人。
沖 克洋 http://www.vivolacita.com/artist/okisyfu.htm
●メニュー内容●
＊ スティックサラダ
＊ 揚げ物
＊ 蒸し物
＊ シャブシャブ（豆乳入り、きなこ豚を使用）
＊ おじや（チーズ・ベーコン入り）
＊ デザート
以上のメニュー内容です。
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
３月１日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに。
★★沖シェフの独り言★★
なんと、今回最終的にアクシデント発生！！
Ｆディレクターとお店側の交渉・・・で、うちのシェフは待たされたらしいが、
退屈じゃなかった、とか。・・・意味深。
[挑戦していただけるお店大募集]
〒814-8585
RKB今日感テレビ「グルメフェアプライス」係 |
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/02/08 19:38 |
RKB 今日感テレビ！ http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができない！という面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしている沖シェフ。
今回のお店は、博多区の某日本料理のお店。
何でもこちらのご主人は、京都で修行をされた方だとか。
柳橋に家族が経営する魚屋があるとのお話ですが、「でも、仕入れは決して安いわけではありません！」と、ご主人。
頂いたお食事は、昼の御膳です。
●今回の審査員は、うちのシェフを含む3人。
沖 克洋 http://www.vivolacita.com/artist/okisyfu.htm
●メニュー内容●
＊ 付出し（小さな有田焼の特注の器に盛られたお料理が９品。うち一品は食前酒。）
＊ 刺身
＊ 煮物
＊ 茶碗蒸し
＊ ２段重（1段目：天ぷら、2段目：寿司５かん）
＊ デザート（トレービュッフェにて何品もあるうちから
好きなだけチョイス！
ただし、追加オーダーは出来ません。）
女性には、かなりうれしいサービスですよね
以上のメニュー内容です。
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが
繰り広げられます。
２月１５日(木)の「今日感テレビ」
オンエアーをお楽しみに。
★★沖シェフの独り言★★
魚屋を営んでる身内がいらっしゃるとはいえ、
このコストパフォーマンスには驚き！！
フェアープライス初、度肝を抜かれた！！とシェフ。
ついついプライスカードを投げ捨てた！？とか・・・
「やっとられーん！！」
[挑戦していただけるお店大募集]
〒814-8585
RKB今日感テレビ「グルメフェアプライス」係
|
|
| FBS 金曜トレビアン 真3分クッキング 最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/02/06 01:14 |
FBS 金曜トレビアン http://www.fbs.co.jp/trebian/cook.html
今週２／９（金） ＡＭ９：５５放送（で、間違いないと思います。）の金曜トレビアン”真３分クッキング”。今回は、うちの沖シェフが登場します。
今回のメニューは、”Ｏｋｉ流グラタン”です。
ただ・・・撮影日が決まってから当日迄あまり時間が無く、色々と忙しかったシェフは、今回リハーサル無し！！(初めてです。）
当日の本番一発決め！！という事態に。
スタッフも、ハラハラドキドキ！！ そんな中で、撮影がスタートしましたが・・・。
いつに無くＦディレクターは、楽しんでた様子。ニンマリ顔・・。
放送後の奥田さん、赤峰さんのコメントが気になるっ！！
２／９ の放送をお楽しみに・・・。
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/02/01 00:29 |
RKB 今日感テレビ！ http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしている沖シェフ。
今回のお店は、中央区某所。予約がなかなか取れない！という、知る人ぞ知る居酒屋。
オープンして4年目だというこのお店の若き料理人は、着流し姿の個性派。
しかし、料理はどれも繊細！！だったとか。
●今回の審査員は、うちのシェフを含む3人。
沖 克洋 http://www.vivolacita.com/artist/okisyfu.htm
●メニュー内容●
＊ 籠付け出し
＊ 蒸し物
＊ サラダ
＊ 揚げ物
＊ 吸い物
＊ 鍋
＊ ご飯
以上のメニュー＋2時間の飲み放題付！（日本酒・焼酎・ビール・ソフトドリンク）
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
２月１日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに。
★★沖シェフの独り言★★
飲み放題で、お店のスタッフの方からも「飲んで下さい！！」と進められたそうですが、
撮影後のディナータイムが超忙しくて自分の店の事が
心配で・・・にて、泣く泣く我慢のシェフだったとか。
「飲めない、俺。・・・辛い！！」
くっくっく・・・シェフ、残念！！ ｂｙ Ｙ子
[挑戦していただけるお店大募集]
〒814-8585
RKB今日感テレビ「グルメフェアプライス」係
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/01/19 21:16 |
RKB 今日感テレビ！ http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
アトリエ オキのＹ子です。
ちょっと忙しくて前もって情報を
お伝え出来なくてすみませんでした。
もうオンエアーされてますけど・・・
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
○韓国料理店ポッサム／℡：092-291-5255
福岡市博多区住吉2-4-7エクセランスクウェア博多105
営：11:00～14:00 17:00～24:00（o.s.）
休：年中無休
・ポッサムランチ…500円（1日50食限定）
特選コース（夜のみ）…1人2,500円
2人前から要予約
★沖シェフの独り言★
オーナーさんが同じ４２歳で脱サラせれたお店で
フェアープライス 初、涙に 田ばっちと一緒に
実は少しもらい泣きだったそうです。
今までとは演出が若干違って 新鮮だっとか
[挑戦していただけるお店大募集]
〒814-8585
RKB今日感テレビ「グルメフェアプライス」係 |
|
| RKB 今日感テレビ ！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2007/01/12 17:33 |
RKB 今日感テレビ！ http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。
さて、1月10日（水）、「今日感テレビ」の取材がありました。
企画内容はというと、”グルメ新シリーズ”。ゲストにとっては、またと無い！！
うれしい内容だと思いますが、
うちにしてみれば、かなり頑張った内容です！！
と言うのも、いつもお世話になってる今日感テレビさんからの企画依頼。
・・・お断り出来ません。しかし、企画内容を伺ってビックリ！！
また、取材日の直前に依頼の電話・・・。
・・・うちのシェフ、考えた挙句、嫌々お引き受けいたしました。
担当リポーターは、高田課長、中西久美さん。
高田課長とは何度かご一緒させて頂いたこともあって、
シェフの性格をわかってるからか、笑える！面白いトークがご覧頂けると思います。
放送日は、15日の16時台だそうです。！是非、ご覧下さい！！
●沖シェフの独り言
昨年、9月5日にオープンして、早4ヶ月・・・。
取材の依頼があるだけでも、幸せです。
皆様、これからも”Ａｔｅｌｉｅｒ Ｏｋｉ”をどうぞ宜しくお願いいたします。
そして、今日感テレビのスタッフの皆様・・・感謝です！ |
|
|
| FM福岡 ブッチカウントダウンレディオより ！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/12/18 15:03 |
006/12/15 http://fmfukuoka.co.jp/butch/meshu.html
店 名 Atelier Oki（アトリエ・オキ）
ＴＥＬ 092-525-0009
住所 〒810-0022 福岡市中央区薬院4-18-15 ライオンズマキシマム浄水通り1階
調査日 ■2006年12月1日
■天候 晴れ ■時間20:30
オープン日
席数 2006年9月5日 /24席
営業時間 ■ランチ11：30～O.S.14：00、ディナー18：00～O.S.21：30
日・祝祭日は、ランチ12：00～O.S.14：00、ディナー18：00～O.S.21：00
■火曜日
--------------------------------------------------------------------------------
内 容 ・今週はスペシャルウィークということで、メシュランもスペシャル企画でお送りします。
・なんと！！私達が食べたいものをお店へ逆発注！！
・膨大な数の取材リストの中から選んだ、とっておきのお店に ワガママ三昧のスペシャルコースを作ってもらいました。
・スペシャルコースを作っていただいのが、2006年9月22日にオンエアーした、福岡市浄水通りにある
「Atelier Oki（アトリエ・オキ）」。
・シェフの沖さんは、「レストラン・モリ」、 「ドゥミル・サンク」などのプロデュースを手掛けた、この道20年のベテラン。
テレビのレギュラーも持っている有名人！今までの仕事の集大成として、このお店をオープン。
・今回のコンセプトは、フレンチをベースに、沖シェフ流フレンチ！
沖シェフが作る料理は、バター、生クリームをほとんど使わず、オイルも植物性のものを使った軽めのメニュー！量より質にこだわりました！
題して 『Okｉを確かに！オマールでポンコース！』 略して、「オマポン！」
･ブチカンのこの逆発注コースでしか食べられない､メニューの数々です！
・店内は、白を基調とし、清潔感があり、ゆったり落ち着ける空間。
今回、我々がキャビア、トリュフ、フォアグラといいた食材を加えて欲しいと提案したところ、沖シェフは、「そんなんつけよったら、儲かるわけなかろうもん！」と捨てゼリフを言いながらも 我々の提案を受け入れて下さいました！！
食事とともに、沖シェフのキャラクターにもふれてみて下さい！！
・今回のコースは、食材がスゴイ！！世界三大珍味のキャビア、フォアグラ、トリュフ、ウニ、カモ！
オマール海老と野菜を選ぶために、沖シェフと一緒に畑まで見に行きました。
オマール海老は、日本に最初にオマール海老を入れた、日東商事さんのファクトリーまで行き、1万匹泳いでいるという人工海水のプールを見てきました！
何故、人工海水かというと、福岡の海は適していないので、カナダの海に近づけるために、天草の天然にがりを入れて、水温4℃の天然海水にしている。
4℃に保つために、電気代40万円かかっているそうです。
そして、フランス・ブルターニュ、ボストンなどのオマール海老を食べ比べてみたところ、甘みがあって美味しかった、カナダのオマール海老を選びました！
野菜は、日田市大山町まで、安全で、美味しくて、健康な野菜を見に行きました。
最後は、真っ暗になり、いのししに注意しながら、懐中電灯をつけて見てきました！
ここで使うのは、カワナベ夫妻が有機栽培で減農で作る「水菜とルッコラ」。
沖シェフ曰く、「20年間食べた中で、この畑で獲れた野菜が一番美味しい」。
次に、リトルファームに行き、見てきた、黒川さん夫妻が有機栽培で減農で作る、「ディール、セルフィーユ、デトロイト、イタリアンパセリ、タイム、ミックスレタス」。
我々が、実際に確かめてきた食材です！ぜひ、味わって下さい！
これらの食材を使った豪華9品に飲み放題が付いて、な、な、なんと、税込 5.901円！
意地でも1円は、譲れません！沖シェフ曰く「つりはいらねぇぜ！」は大歓迎！！
★贅沢三昧のスペシャルメニュー！聞いて、後悔させません！！
チェック ○メニュー○
1.【ウニとキャビアの季節の野菜のムース コンソメジュレ寄せ】
グラスに入って出てきます。オレンジのムースと琥珀色のジュレがキレイ！
ムースの上にウニ、さらにジュレ、その上にサワークリーム、キャビア、大山町産のセルフィーユがのっています。
このムースの正体は何かというと、赤パプリカ！食べても臭みはなく、言われないと分かりません！
玉ねぎを炒め、コンソメ、赤パプリカを加え、低温で蒸したもの。蒸すことで甘みが出るそう。
これをミキサーにかけ、裏ごしし、ホイップクリーム、ゼラチンを合わせ、ウニ、コンソメジュレをのせて、冷蔵庫で冷やしたもの。
濃厚な味わいと、サワークリームの酸味が、口の中で広がり美味しい！
白ワインを飲んでくださいというような一品！
2.【パン】
フランス人がプロデュースしたリュストーパンが出てきます。このパンがサクサクして美味しい！
3.【ポークリェット メルバトースト添え】
ポークリェットとガーリックトーストが添えられ、付け合せにピクルスが出てきます。オシャレな感じです。
ポークリェットは、生の豚バラの部位を大きめに切って、バターでキツネ色に焼きます。
鍋に入れ、玉ねぎ、人参、セロリ、ローリエ、黒ごしょう、白ワインを加え、低温で5～6時間蒸し焼き。
お肉だけ取り出して、残った野菜を裏ごしし、スープを取り出します。
半量のスープを煮詰め、そこにお肉を加え、ミンチ状にします。
ボールに移し、残りの半量のスープを入れて、味をととのえ、型に入れて、冷やし固めたもの。
煮こごりのような感じ。手間がかかっています！
これをパンにのせて食べます。サクサクバリバリ！ワインがすすみます！！
4.【フォアグラ入り パテ・ド・カンパーニュ】
田舎風お肉のパテ。フランスでいう、おふくろの味という感じ。
お肉、イベリコの背脂、鶏肝のレバー、にんにく、エシャロット、パセリをミンチにします。
これをよく練って、フォアグラを細かく、中に入れて、テリーヌ型のまわりに網脂をはって、包みこみます。これをすることで旨みを逃がさない！
低温のオーブンで１時間焼いて、1日寝かせて、固めたもの。こちらも手間がかかっています。
いろんな食感が味わえる、荒挽きパテという感じ。
普通、フォアグラが入っていても、「どこにあると？」という感じですが、こちらは、たっぷり入っているので、しっかり味わえます！
添え物には、野菜の酢漬け（レギューム・グレック）。ピクルスみたいな感じ！
たっぷりの野菜が添えられているのが嬉しいです。
5.【トリュフとパルメザンチーズのリゾット】
トリュフがふんだんに使われたリゾット。
玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒めて、生米を加え炒めます。鶏がらスープをいれ、30分煮ます。
みじん切りした黒トリュフ、パルメザンチーズ、生クリーム加え、味をととのえます。
上に、トリュフのスライス、オリーブオイルがかかっています。
メインの前に、ちょうどいいボリュームです！
6.【カナダ産活オマール海老のポワレと温野菜のバーニャカウダ添え】
ド～ンとオマール海老の登場！バクバク食べて下さい！
日本に最初にオマール海老を入れた、日東商事さんのオマール海老を使用。
火入れを極限にしない調理法。これにタイム、黒ごしょうをして、表面だけポワレ。
プリプリの身がたっぷり味わえます！
そのままでも充分に美味しいんですが、お好みで、バーニャカウダをつけて下さい。
バーニャカウダとは、卵の入っていないマヨネーズみたいな感じで、本来は熱いソース。
バーニャカウダの冷たい版。フランス語でいうと「パーニャ・フレット」。
ボイルして臭みをとったにんにく、アンチョビ、オリーブオイルでソースを作り冷やしたもの。
熱いソースよりも、冷たくしたほうが日本人の口には合うということです。
大山町産のフレッシュな野菜がたっぷり出てきます。
7.【骨付き鴨もも肉のコンフィ スペシャル大山町産野菜サラダ添え】
まさに、沖シェフオリジナルの一品！
コンフィというとバサバサしているものが多いが、こちらは外はパリッ！中はジューシー！
塩、ワインでマリネしたもも肉に、塩、黒ごしょうをして、野菜と一緒に低温で、6時間オイル煮したもの、
食べごたえがあります。フレンチマスタード(練り）、ポメリーマスタード(粒）をお好みでつけて食べます。
添え物には、大山町産のフレッシュな野菜が、たっぷり添えられています。
旬のものを使うので、内容はその日によって変わります。
この日は、ルッコラ、レタス、サニーレタス、水菜、デトロイトなどなどフレッシュな野菜。
バルサミコ酢のソースがかかっています。
8.【クレームブリュレ、ガトーショコラ、グラスバニーユのアソリッティ】
ここまで食べても、デザートは別腹！アソリッティとは、盛合せという意味。
クレームブリュレがお皿のようになり、ガトーショコラ、グラスバニーユがのっています。
グラスバニーユは、タヒチ産のバニラビーンズを使ったバニラアイス。
アイス、ブリュレ、ガトーショコラが味わえます。
それぞれ食べてもいいし、3つ一緒にたべてもいい、贅沢なデザート。
9.【コーヒー】
泡立てコーヒーが出てきます。
【飲み放題メニュー】
●エビスの生ビールかシャンパン（どちらか1杯）
●ワイン：シャトー・オーシエール／VdP（バンドペイ） オーシエール・ルージュ（赤・白）、このシャトー・オーシエールは、クオリティーの高い「シャトー・ラフィット・ローシルト」がプロデュース。
ボルドー以外で、初めて、南フランスで、醸造担当者が、作り手として作ったワイン。
南フランスのワインだと甘ったるい感じがするが、このワインは、「シャトー・ラフィット・ローシルト」の良さを出したエレガントな味わいです。
●日替わりで、チリやフランスのワイン、
普通は置いていないんですが、このコースに限り入れてもらいました！
●焼酎（芋焼酎・のみたらんて）、
●梅酒、
●ソフトドリンク（ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース）
--------------------------------------------------------------------------------
※予約の仕方…
このコースは赤字覚悟で作って頂いたスペシャルコースなので 予約の仕方は絶対に守って下さい。
※前日までに予約をして下さい。2名様から受付ます。
※期間は今日から受付開始で、明日、16日（土曜日）から、1月31日まで。
（12/29は昼まで営業、12/30～1/3までお休み、 1/4のディナーから営業）
※通常ではないコースなので、必ずfmfukuokで聞いた 『Okiを確かに、オマールでポンコース！』
または、「オマポン！」と言って下さい。
※予約のお電話は、14時からであればいつでもOK！
※予約時間は、飲み放題は2時間、食事は2時間半とさせて頂きます。
ただし、8時30分以降に入店された方は、閉店までOKです。
週末は8時30分以降、平日と日曜日、特に月曜日が狙い目！
月曜日は、次の日がお休みなので、沖シェフがイケイケになります！
※今回は、フレンチで、ただでさえお客さんが多いお店、そして、24席のレストランなので、めちゃくちゃ飲んで、酔っ払ったりしないように、 気品を持って、ご迷惑がかからないようにして下さい。
※料金は、豪華9品と飲み放題付き！
飲み放題は、エビスの生ビールかシャンパン、
ワイン：シャトー・オーシエル（赤・白）、日替りでチリやフランスのワイン
焼酎：芋焼酎・のみたらんて、梅酒、
ソフトドリンク：ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース
※但し、エビスの生ビールとシャンパンは、どちらか選んで、1人、1杯までとさせて頂きます。
豪華9品＋飲み放題で、なんと、税込み5.901円！！！
安い、安すぎる！！！
|
|
| グルメフェアプライス！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/12/13 15:25 |
RKB 今日感テレビ！ http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアプライスというコーナーがあります。このコーナーでは、とあるお店の食事を頂き、番組独自の「適正価格」を審査員が算出。もし、適正価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！逆の場合は、宣伝ができないという面白いかつ厳しいコーナーなのです。
さて。このコーナーの審査員をしている沖シェフ。
今回のお店は、中央区の某所。１０月にオープンしたばかりです。
外観、内装はフレンチかイタリアンを想像させる様な中華のお店。
料理長は、本場中国から特級調理師の資格と持つシェフ。
シェフ曰く・・・四川料理だけど辛いものばかりじゃない、ちょとフレンチテイストの様な
味に軽さがあって全然脂っこくない。・・・だそうです。
●今回の審査員●
植木 伴子さん http://www.rkb.ne.jp/new_tankyu/pro.html
岩谷 源一さん http://www.rkb.ne.jp/ana_bar/profile/iwaya.php
沖 克洋 http://www.vivolacita.com/artist/okisyfu.htm
●メニュー内容●
＊ 付け出し
＊ 炒め物
＊ スープ
＊ 炒め物
＊ 炒め物
＊ 点心
＊ デザート
以上のグランドメニューからの味見コースです。
挑戦者の王さんがとても謙虚な方で、一生懸命さがひしひしと伝わってくるとのこと
しかし今回は何か波乱があるとか。！！！
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
１２月２１日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに。
★★沖シェフの独り言★★
カメラに映ってないけどオーナーの奥さんがとてもチャーミングな
女性の方で色々と飲食の経営論についてお話をしました。
つくづく王さんにしても奥さんしても中国の人って心が漉き通ってるて感じでした。・・・・・
ちょっとファンになりました。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ザ･メシュラン 3 最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/11/05 11:21 |
<ザ･メシュラン3>
11月10日いよいよ発売開始！
｢ブチカン｣から生まれた人気のグルメ本＜ザ・メシュラン＞が三たび登場！
パーソナリティ、MC BUTCHと謎のアジア人が、地道に真面目に食べ歩いた福岡のいい店、
うまい店の中から厳選した88店、そして男性パーソナリティ9名が紹介する
｢大切な人を連れて行く馴染みの店｣、斉藤ふみがおススメする｢熱愛スイーツセレクション｣など、
＜ザ・メシュラン3＞は｢ブチカン｣が総力を結集したグルメ本第三弾です。
Atelier Okiも掲載されておりますので書店でお買い求めて下さい。
定価 １,２００円
ザ･メシュラン 3情報 http://fmfukuoka.co.jp/butch/meshu.html |
|
|
|
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/10/12 17:02 |
緊急報告！！
今日放送予定のフェアプライスは、野球の関係で放送日が変わります。次回のオンエアーは
１０月１６日(月)・１９日(木)
のどちらかです。又、決まり次第書き込みます。 |
|
| TNC ももち浜ストア |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/10/12 12:59 |
１０月９日（月）にももち浜ストア収録がありました。
アトリエ オキのランチと共にグルメクイズを絡めた企画です。
ランチのメインは『アトリエ オキ』シェフのスペシャリティー牛テールのブレゼです。
ももち浜ストア グルメ企画 くれくれクエッション
ひと言で言えばグルメクイズを絡めた美味しいもの紹介
リホーターのマニカが真のグルメ通を目指し、グルメに関する
クイズに挑戦。正解したら用意したメニューが食べられる。
不正解の場合は、ジャッジ（早川和美）がメニューが食べられると言うグルメ企画。
さて問題はオーブンで食材を焼くと言う調理はフランス語で
どれでしょう。
問題 ポアレー・ロティ・グリエ
正解は１０月２３日（月）の放送を楽しみ・・・
TNC ももち浜ストア http://www.tnc.co.jp/store/ |
|
| FBS 金曜トレビアン 真3分クッキング 最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/10/05 21:24 |
FBS 金曜トレビアン http://www.fbs.co.jp/trebian/cook.html
来週１０／１３ ＡＭ９：５５放送（、で間違いないと思います。）の金曜トレビアン”真３分クッキング”。今回は、うちの沖シェフが登場します。
今回のメニューは、なんと”オムライス”。メニューを聞くと、普通すぎ？ありきたり？な印象をおもちになる方もいらっしゃると思いますが、これがまた結構しんどそう・・・。
ケチャップライスを卵で巻いて・・・とここで、Ｆディレクターより提案。「ソースがケチャップじゃ普通すぎるから、キノコなんかが入ったトマトソースはどうでしょう？？」
一瞬沈黙が流れたましたが、負けず嫌いの沖シェフはもむかつきのあまり、「いいですよ！やりますよっ！！」
そして、そして、またまたＦディレクターから提案。
「出だしのシーンなんですが、なーんかいつもの感じはあきたので、今回は少し変化をくわえてバイクで登場してはどうでしょう？」こんな提案があったのは、うちのアッキーがバイクで通勤してるからです。
実はロケ前にはかなり緊張しています。とりあえず自分なりにリハーサルをし、頭の中でシュミレーションしつつロケ当日を迎えるのですが・・・。
|
|
| RKB 今日感テレビ 最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/10/05 20:02 |
RKB 今日感テレビ！
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアープライスというコーナーがあります。このコーナーでは、あるレストランの食事の価格を審査員が予想。もし、審査員の予想価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！という面白いコーナーなのです。
さて。
このコーナーで審査員をしている沖シェフ。
今回は、福岡市の路地裏にある某店。お食事もできるワインバー的なこのお店は、一軒家を改造した趣のある大人の雰囲気！
（バーカウンターもあります・・・分かってしまうかな！？）
●今回の審査員●
植木 伴子さん http://www.rkb.ne.jp/new_tankyu/pro.html
岩谷 源一さん http://www.rkb.ne.jp/ana_bar/profile/iwaya.php
沖シェフ http://www.vivolacita.com/artist/okisyfu.htm
●メニュー内容●
＊フォアグラのテリーヌ イチジクとブリヲッシュ添え
＊秋ナスと軽く燻製をかけたさんまのテリーヌ
＊甘鯛のパリパリ焼き アサリのスープ仕立て
＊メインは5種類から選べます。
沖・・・イベリコ豚の炭火焼き
植木さん・・・牛ほほ肉の赤ワイン煮
岩谷さん・・・丸ごと１羽 フランス産鶉のロースト
＊最後のデザートは、
栗のプリンのモンブラン仕立て
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
10月12日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに。
★★★沖シェフの独り言★★★
店長さん、とっても緊張されてた、との話。
緊張のあまり、おしぼりを持ったまま思わず”ガッツポーズ！！”
担当のＦディレクター、「おもしろいっ！！この絵は使える！！」と、頂きました！的発言！！
どの様に編集されてるかは、来週の放送で要チェック！！
・・・こんなシーンに思わずニンマリするＦディレクターは、もしや・・・”Ｓ”！？！？！？
●「今日感テレビ」はこちら
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
|
|
|
|
|
| じゃらんん１０号 創刊11周年号 |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/09/20 22:45 |
じゃらんん１０号 創刊11周年号
有名料理人が通う名店８軒
２５８ページにうちの沖が掲載されております。
コンビニでチェックされて下さい。
忠助 松本 忠助
ビストロ ミツ 平田 充
ドゥーミルサンク 沖 克洋
マンジャーモ 山本 譲二
FUJIWARA 藤原 慎吾
博多べい 安永 勇次郎
コムラフランス 大野 敦子
|
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス ダイジェスト！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/09/17 16:09 |
アトリエ オキのＹ子です。移転オープンの為書き込みが出来なくて
大変申し訳ありませんでした。
空白の分はダイジェストで書き込まして頂きます。
★８月 ３日 ＯＡ レストランバー★
fizzfizz 福岡市中央区長浜3丁目1-2
℡：092-732-5221
・8月のおすすめコース
※メール予約価格 1,680円
fizzfizz@etude.ocn.ne.jp
※電話予約価格 2,000円
審査員
トコさん
田畑竜介アナ
沖シェフ
★８月１７日 すし★
Sushi Den 福岡市中央区港1-9-22
℡：092-738-5510
＊夏バテ解消創作寿司メニュー 4,500円
（2名様より受付）
（営）月～木・日 17：30～24：00（OS）
金・土 17：30～01：00（OS）
（休）なし
審査員
沖 克洋
トコさん
川添 麻美
★８月３１日 ＯＡ イタリアン★
ラ・ヴィレッタ 福岡市中央区薬院4-15-31
℡：092-534-5755
ランチ 11：30～13：30（ＯＳ）
ディナー18：00～22：00（ＯＳ）
（休）火曜日
＊夏のランチメニュー 2,340円
※9月1日のランチのみ完全予約制
審査員
トコさん
田畑竜介アナ
沖シェフ
★９月１４日 ＯＡ 中華★
てっぺん 福岡市博多区博多駅3丁目26-10
℡：092-474-8755
＊極みコース 2,500円
※要予約 2名様～ コースは午後5時～
営）11：30～22：30（ＯＳ）
休）不定休
審査員
トコさん
磯田 久美子さん
沖シェフ
|
|
|
| Re: 沖シェフ 最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/09/01 19:34 |
謹啓
残暑の候、皆様ますますご健勝のこととお慶び申しあげます。
さて、私ことこのたび ﾄﾞｩﾐﾙｻﾝｸ（Deux mille cinq）を天神西通りから薬院 浄水通りに移転すると共に独立し 「アトリエ オキ」という店名にて新たにオープンする運びとなりました。
ドゥミルサンクにおきましては、皆様に大変ご愛顧いただき、心より感謝いたしております。
小店ながら自分の力を十分に発揮できる店を持つことが出来、
お客様にご満足いただける様、今まで以上に励む決意でございます。
小さなお店ですので、ご来店の際には是非ご予約をお願い申しあげます。
略儀ながらまずは開店のご挨拶とさせていただきます。
９月５日 オープン
アトリエ オキ ドゥーミルサンク
沖 克洋
〒810-0022
福岡市中央区薬院4-18-15 ﾗｲｵﾝｽﾞﾏﾝｼｮﾝﾏｷｼﾑ 浄水徒通り1Ｆ
ＴＥＬ ０９２－５２５－０００９
atelier-oki@kind.ocn.ne.jp
|
|
| RKB 今日感テレビダイジェスト！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/07/18 12:39 |
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアープライスというコーナーがあります。このコーナーでは、あるレストランの食事の価格を審査員が予想。もし、審査員の予想価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！という面白いコーナーなのです。
さて。
このコーナーで審査員をしている沖シェフ。
今回は、大名の某串揚げ屋さんへ。
今回の取材で串揚げ屋のイメージが変わった！と、シェフ。
「串揚げっていいね～！」と、かなりお気に入りのご様子。
●審査員が予想した価格は…
トコさん…？？？円(アップ！)
田畑竜介アナ…？？？円(アップ！)
沖シェフ…？？？円(ダウン！)
----------------------
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
今回も、美味しい料理とおもしろトークが繰り広げられます。
7月20日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに。
★★沖シェフの独り言★★
今回のプライスを濁しているのは、実は担当のＦディレクターより、「放送日以前に金額と店名を公開してはあかん！」とのダメ出しがあったから。Ｆディレクター、すみません。。。
------------------------------------------
●「トコさん」についてはこちら
http://www.tokodesu.com/pro/top.htm
●「田畑アナ」についてはこちら
http://www.rkb.ne.jp/ana_bar/profile/tabata.php
●「今日感テレビ」はこちら
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/ |
|
| RKB 今日感テレビ グルメフェアープライス ダイジェスト！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/07/04 15:02 |
今日感テレビ(毎週月～金曜日15:00～放送)では、木曜日にグルメフェアープライスというコーナーがあります。このコーナーでは、あるレストランの食事の価格を審査員が予想。もし、審査員の予想価格よりも実際の価格が低かったらお店の宣伝ができる！という面白いコーナーなのです。
さて。
このコーナーで審査員をしている沖シェフ。
今回は、大名の「雪村(せっそん)」へ。
一見、バーのような大人の雰囲気ですが、
こだわりの串焼きのお店です。
＜審査料理＞
ディナーコース(料理10皿・全19品)
・お刺身の盛合わせ
・オードブルの盛合わせ
・串焼きの盛合わせ
・豆乳のヴィシソワーズなど…。
＊グラスシャンパン一杯付
皿数が多いのもさることながら、
グラスシャンパンも付いています！！！
●審査員が予想した価格は…
トコさん…5,000円
田畑竜介アナ…7,500円
沖シェフ…3,800円
----------------------
３人の平均…5,433円(←これがフェアープライス！)
さあ、実際の金額はいくらでしょう？！？！？！
７月１６日(木)の「今日感テレビ」オンエアーをお楽しみに。
★★沖シェフの独り言★★
取材先は直前に知らされるため、緊張の面持ちで伺いました。ところが！！なんとキッチンスタッフに知り合いが。しかも、２人も！いつ、どこで、誰に会うかは分からないものですね～。
------------------------------------------
●「トコさん」についてはこちら
http://www.tokodesu.com/pro/top.htm
●「田畑アナ」についてはこちら
http://www.rkb.ne.jp/ana_bar/profile/tabata.php
●「今日感テレビ」はこちら
http://www.rkb.ne.jp/kyokan_tv/
|
|
| ＦＢＳ「金曜トレビアン」で「真3分クッキング」 最新情報！ |
| Atelier Oki（アトリエ オキ） [プロフィールを見る] |
2006/06/20 12:53 |
生放送収録の２３日迄あとわずか！今回は沖シェフが、スタジオでオマールをさばくところから仕上がり迄を、何と！！３分で行います！日が近づくにつれ、段々とナーバスになってきている沖シェフ・・・。見た目よりも以外に(!?)心配性なんですね～、実は。
しかし、負けず嫌いの性分もさることながら、皆さんの期待とＦディレクターの期待にも必ず応えてくれる事でしょう！
どうか、皆様温かく見守って下さい！！お楽しみにっ！！！
ＰＳ・実は、私たちスタッフもハラハラ・・・ |
|
|
|
|
